Peter Mitterer
Koch-Coach und
Unternehmens-
Beratung
Herzlich Willkommen auf meiner Website!
Sind Sie schon hungrig geworden?
Diese Leckereien bekommen Sie ganz leicht von selbst hin.
Und ich zeige Ihnen wie!
Das bin ich:
Prof. Dipl. Päd. Peter Mitterer BEd
Akademischer Hochschuldidaktiker / Küchenmeister / Dipl. Diätkoch
Dozent an der Pädagogischen Hochschule Tirol (Ernährungspädagogik)
Unternehmensberatung und Organisation für den touristischen Bereich
Darum sind Sie bei mir richtig:
✶ Seit über 40 Jahren in der Gastronomie und Hotellerie tätig
✶ Hauben-Gastronomie und international renommierte 5-Sterne-Luxushotels
✶ Zahlreiche Auszeichnungen (Haubenkoch, 14 Punkte Gault-Millau)
✶ Weiterführende Aus- und Fortbildungen
✶ Professionalität und fachliches Knowhow
„Ich betrachte die Kochkunst als ein edles Handwerk. Es herrschen höchste Qualitätsansprüche, welche ein respektvoller Umgang mit Lebensmitteln miteinschließt. Ich sehe meine Aufgabe darin, mein Wissen zum Kochen als Kunst weiterzugeben, Qualität zu schaffen, die Bedeutung hochwertiger Lebensmittel zu übermitteln und den Einstieg in die Gastronomie zu erleichtern.“
Mein Angebot für Sie:
Beratung in Küchen- und Lagerplanung bei Um- und Neubauten, Beratung bei der Umsetzung gesetzlicher Vorgaben (HACCP, Allergene,...)
Speisekartenerstellung, Erstellung von Menüvorschlägen, Speisenkalkulation, Rezepterstellung, Rezeptentwicklung, Einkaufsoptimierung, Optimierung von Arbeitsabläufen
Mitarbeitertraining, Kochcoaching, Rezepte
Für einen Termin, schreiben Sie mir gerne eine E-Mail!
peter.mitterer@aon.at